Nutrición y COVID-19

Nutrición y COVID-19

La relación entre inmunidad y nutrición es bien conocida. Actualmente se está prestando mayor atención a su papel en la enfermedad por COVID-19 constatándose a través de estos dos estudios:

Nutritional status of patients with coronavirus disease 2019 (COVID-19).

Jae Hyoung Im, Young Soo Je, Jihyeon Baek, Moon-Hyun Chung, Hea Yoon Kwon, Jin-Soo Lee. Int J Infect Dis. 2020 Aug 11; S1201-9712(20)30647-0.

En relación con el estado nutricional de los pacientes con COVID-19 se midieron los niveles de vitaminas B1, B6, B12, D (25-hidroxivitamina D), folato, selenio y zinc en 50 pacientes hospitalizados con COVID-19, observándose:

• El 76% de los pacientes presentaban deficiencia de vitamina D y el 42% de selenio. En cambio, no resultaron significativas en la incidencia las deficiencias de vitaminas B1, B6 y B12, folato y zinc.
• El grupo de COVID-19 mostró valores de vitamina D significativamente más bajos que el grupo de control sano (150 personas, emparejamiento de edad / sexo).
• Se encontró una deficiencia grave de vitamina D (basada en 10 ng / dl) en el 24% de los pacientes del grupo COVID-19 y el 7,3% del grupo control.
• Entre 12 pacientes con dificultad respiratoria, 11 (91,7%) tenían deficiencia de al menos un nutriente. Sin embargo, los pacientes sin dificultad respiratoria mostraron deficiencia en 30/38 personas (78,9%, valor de p> 0,425).

Estos resultados sugieren que una deficiencia de vitamina D o selenio puede disminuir las defensas inmunológicas contra COVID-19 y causar la progresión a una enfermedad grave.

Ver Publicación

Selenium Deficiency Is Associated with Mortality Risk from COVID-19.

Moghaddam et al. Nutrients 2020, 12(7), 2098;

A partir de 166 muestras de suero provenientes de 33 pacientes COVID-19, tomando como referencia para la población, los valores mostrados en el estudio EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition, n=1915), los niveles de selenio y selenoproteína P evaluados, resultan más bajos en pacientes con COVID.

En el 43.4% de las muestras el estado/niveles de selenio eran <45,7 µg / l Niveles de selenio + valores de selenoproteína P resultaron significativamente más altos en los supervivientes (53,3 µg / l) en comparación con los no supervivientes (40,8 µg / l).

Los niveles de selenio se recuperan con el tiempo en los supervivientes, mientras permanecen bajos o disminuyen en los finalmente no supervivientes.